Bäcker/-in
Die nachfolgenden Handreichungen stehen als Print- und CD-Version zur Verfügung:
Hinweis: Die Lernfelder 1-4 sind für die Ausbildungsberufe Bäcker/-in und Konditor/-in identisch.
| Bezeichnung Lernfeld | Leseprobe | Bestellnummer | Preis |
|
Lernfeld 1 Unterweisung einer neuen Mitarbeiterin / eines neuen Mitarbeiters |
Lernfeld 1 | H-03/71 | 5,50 € |
| Lernfeld
2 Herstellen einfacher Teige / Massen |
Lernfeld 2 | H-03/72 | 3,50 € |
| Lernfeld
3 Gestalten, Werben, Beraten und Verkaufen |
Lernfeld 3 | H-03/73 | 4,50 € |
| Lernfeld
4 Herstellen von Feinen Backwaren aus Teigen |
Lernfeld 4 | H-03/74 | 4,00 € |
| Lernfeld
5 Herstellen von Weizenbrot und -kleingebäcken |
Lernfeld 5 | H-04/09 | 3,50 € |
| Lernfeld
6 Herstellen von Backwarensnacks |
Lernfeld 6 | H-04/10 | 3,50 € |
| Lernfeld
7 Herstellen und Verarbeiten von Sauerteig |
Lernfeld 7 | H-04/11 | 3,00 € |
| Lernfeld
8 Herstellen von roggenhaltigem Brot und Kleingebäck |
Lernfeld 8 | H-04/12 | 4,00 € |
| Lernfeld
9 Herstellen von Schrot-, Vollkorn- und Spezialbroten |
Lernfeld 9 | H-05/07 | 3,00 € |
| Lernfeld
10 Herstellen von Feinen Backwaren aus Massen |
Lernfeld 10 | H-05/08 | 3,00 € |
| Lernfeld
11 Herstellen von Torten und Desserts |
Lernfeld 11 | H-05/09 | 4,00 € |
| Lernfeld
12 Herstellen von kleinen Gerichten |
Lernfeld 12 | H-05/10 | 2,50 € |
| Lernfeld
13 Planen und Durchführen einer Aktionswoche |
Lernfeld 13 | H-05/11 | 1,50 € |
| CD-ROM Lernfelder 1-4 |
--- | H-03/75 CD | 7,50 € |
| CD-ROM Lernfelder 5-8 |
--- | H-04/13 CD | 7,50 € |
| CD-ROM Lernfelder 9-13 |
--- | H-05/12 CD | 7,50 € |
Bestellung
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